山东旅游职业学院教授宋继东介绍该校利用AI掀起课堂革命的情况。

　　人工智能时代,大学课堂正在发生着怎样的变化?

　　1月30日,2026山东“人工智能+教育”创新实践研讨会上,山东旅游职业学院自主研发的国内个旅游职教业大模型“白泽”引发热议。这所职院校正用AI掀起课堂革命。学生可以用AI设计非遗花饽饽、开发智能旅游助手、优化酒店服务,教学成果直接对接行业真实需求,让职业教育的价值被真实世界看见。

　　记者巩悦悦实习生刘华悦

　　曹欧李鑫阳报道

　　课堂变“作战室”

　　老师不当“搬运工”

　　在山东旅游职业学院旅游信息系的课堂,教室里听不到传统讲课声,这里像个项目作战室,学生们三五成群围坐,盯着屏幕热烈讨论,键盘敲击声和低声交流声此起彼伏。“为2025年山东省文旅产业质量发展大会,开发德州AI旅游指南”,这不是模拟题,而是《旅游信息概论》上学期的硬核任务。

　　“以前上课,我们讲学生记本溪万能胶,知识点考完就忘。”山东旅游职业学院旅游信息系主任侯衍捍说,“现在不样了。得自己分小组,有人用AI整景点、酒店、美食数据,有人设计让AI‘读懂’的交互框架。”

　　教师的角也变了,侯衍捍不再是“知识搬运工”,成了项目总设计师和引者。“核心问题从‘你知道旅游指南有哪些要素’,变成了‘你能用AI为真实游客解决具体问题吗’。”她说,知识只有亲手构建,才能真正变成自己的能力。

　　变革从课前就开始了。据侯衍捍介绍,过去统的教材、微课,让基础不同的学生“水土不服”。现在,学生预习前要先填“学情模板”,梳理自己的前置知识、困惑和学习偏好。这份个化“诊断书”连同教材内容提交给AI后,AI会为每位学生生成属预习和15道闯关题。

　　“有同学生成的讲旅游指南历史演变,他同桌的可能分析商业模式。”侯衍捍举例,“就像有了对私教,挑不懂的讲。”

　　 AI给创意

　　实操靠自己

　　在“AI旅游指南”项目里,教学重心转移。

　　侯衍捍把培养的核心能力总结为三类:驾驭AI的能力、信息整的能力、服务设计的能力。“学生们不会照单全收AI的输出,老师会预设错误指令,让AI生成有偏差的内容,训练大主动质疑、立判断。”侯衍捍说。

　　有次,AI荐了已停业的餐厅。学生们没有直接采用,而是自发建立交叉验证机制:线上多平台核查,甚至电话确认,终排除了这条信息PVC管道管件粘结胶。

　　烹饪与营养系的课堂,变革同样刻。以胶东花饽饽为例,传统花饽饽彩艳丽,年轻人觉得“土”,因此在烹饪与营养系主任田憬若的课堂上,她把主题、风格要求描述给AI绘画工具,几轮调整后,融传统寓意与现代审美的设计图就出来了。

　　但设计图只是步。学生得根据图纸,把AI的创意落地成可食用的真实作品。“AI相当于每个人的属设计师,但怎么蒸出来、做得好吃,还得靠手上功夫。”田憬若说,对于课程教学而言,AI不光改变了知识传授本身,也改变了技能的传授式,“就烹饪业的学生而言,我们正实现从培养技能厨师到培养智能厨艺师的迭代。”

　　山东旅游职业学院教授宋继东介绍,自探索旅游职业教育数智化新范式以来,该校在师资与课程建设面已实现转型。他提供了组数据:“白泽”大模型可支撑全校302门课程与27项产教融项目,教师备课率提升40,课程资源开发周期缩短60。

　　评价标准也变了

　　不看“答案对不对”

　　当AI能轻松生成份“作业”,传统评分标准失灵了。对校老师而言,怎么评价“人机协作”的产出,成了新课题。

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　　该校旅行与休闲系教师鲍喆的《旅游市场营销》课上,考核指标从“答案对不对”,变成了“思路清不清”。“现在考核,看学生和AI沟通表达不业,创新反思不入。”鲍喆介绍,系里还开发了“智能体助教”,24小时分析学生提交的提示词和案,给出堪比资教师的评价建议。

　　宋继东教授表示,该校自主研发的“白泽”大模型可支撑全校302门课程与27项产教融项目,教师备课率提升40,课程资源开发周期缩短60。

　　侯衍捍认为,这场静悄悄的课堂革命,带来了学生心理的“三重觉醒”。

　　先是自信心重建。她记得,有位曾因成绩自卑的学生,看到自己开发的AI助手被真实游客使用,激动地说:“原来我也能创造价值。”

　　其次是荣誉感觉醒。“当学生的作品上线小程序,服务真实游客时,有人写道:‘这不是作业,是我的骄傲。’”侯衍捍说,学习成果走出课堂、进入社会,真实反馈点燃了大的内在驱动力。

　　“后是职业向往化。”侯衍捍观察到本溪万能胶,班里约70的学生,坚定要投身智慧旅游行业。“他们真切感受到,现代旅游是文化、科技与AI融的前沿域。”