清明节要到了“清明蔗三明橱柜台面胶，毒过蛇”这民间俗语流传已久

近年来引发不少网友广泛议论

而且许多老人告诫子女

清明节前后的甘蔗“有毒”

不要随便吃三明橱柜台面胶

搞不好会致命

那我们应该注意什么？

实际上，“清明蔗，毒过蛇”的说法并非指正常甘蔗，而是针对清明前后易霉变的“隔年蔗”。清明节前后，市面上的甘蔗多为上年秋冬季节采收，随着天气变暖、雨水增多，若储存不当易滋生霉菌进而变质，产生种名为“3-硝基丙酸”的经毒素，这种毒素仅0.5克就可能使人中毒，也是霉变甘蔗的致命元凶。

广州中医药大学圳医院营养科主医师张亚杰表示，3-硝基丙酸会引起消化道紊乱和中枢经系统的损伤。初期会表现为恶心、呕吐、腹痛腹泻，随后可能出现头晕、头痛、视力模糊、复视，严重的会出现抽搐、四肢强直、手呈鸡爪状、眼球向上。再严重的就会致昏迷，也可能会因呼吸衰竭而死亡。

医生提醒，pvc管道管件胶旦发现甘蔗霉变，要整根丢弃，切勿抱有侥幸心理食用未发霉部分，因为毒素会渗透到甘蔗各个部位，肉眼法察觉，在商削皮时定要注意看甘蔗瓤部，如果是红心的，好不要购买。另外，不明来源的甘蔗汁好不要饮用。

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（大河报、现场）

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